Суп из помидоров с чесноком

8 из 10 баллов. Вкусный и сытный суп.

Приготовление 1 ч.
5 порций.

Ингредиенты:
1 крупная луковица
1 ст.л. сливочного масла
5 крупных помидоров (желательно зелёных или не совсем зрелых)
100 г риса
1 средняя морковь
1 корень петрушки (можно 1 ч.л. сушеного корня петрушки)
соль
сахарный песок
4 зубчика чеснока
1 л мясного бульона

Приготовление:

1. Луковицу почистить, мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук в течение 3-4 минут на сильном огне.

2. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в кастрюлю с луком. Убавить огонь до слабого, закрыть  кастрюлю крышкой и тушить овощи до мягкости (около 10-15 минут). Рис промыть.

3. Морковь и корень петрушки почистить и нарезать брусочками. Выложить в кастрюлю с овощами. Всыпать рис, добавить соль и сахар по вкусу.

4. Чеснок почистить, измельчить или пропустить через пресс. Влить в кастрюлю бульон, добавить чеснок и варить до готовности риса (около 15-20 минут).

5. Содержимое готового супа протереть через сито, вернуть в кастрюлю, вскипятить и снять с огня. Подавать к столу горячим.